オレンジクランベリースコーン

忘れないうちにメモっとく。

＜材料＞
小麦粉　2カップ
砂糖　小さじ７
ベーキングパウダー　小さじ1/4
塩　小さじ1/2
無塩バター　1/3 カップ
クランベリー　1 カップ
卵　1個
生クリーム　1/4カップ
オレンジの皮を刻んだもの　大さじ１
オレンジジュース　1/4カップ

トッピング
牛乳　大さじ１
砂糖　小さじ３

アイシング
粉砂糖1/2カップ
オレンジジュース　大さじ１ 

＜作り方＞
1. ボールに小麦粉、砂糖、オレンジの皮、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜる。
2. 冷たいバターを１のボールに加えてちぎり混ぜる。荒いそぼろ状になるまで。
3. 別のボールで、オレンジジュース、生クリーム、卵を混ぜ合わせる。
4. 3を2のボールに流し入れ混ぜる。
5. 生地がまとまったら、台の上に小麦粉を薄くしき、６回から８回生地を練る。
6. 生地を直径8インチほどの円形にまとめ、10等分に切る。
7. クッキーシートの上に並べ、牛乳を刷毛で表面に塗って、その上から砂糖をかける。
8. 200℃のオーブンで12-15分焼く。
9. 好みで、アイシングを作り上にかける。