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ヴィーガンのルームメートが、Vegan Brunchに載っていたレシピを使って、動物性食品をまったく使わないスコーンに挑戦していた。できあがりは、ちょっと柔らかめだったけど、卵／バター／牛乳いっさい無し、とは分からないようなできばえだったし、美味しかった。牛乳の代替として、豆乳だけじゃなく、アーモンドミルク、というオプションもあるのだそうだ。アーモンドミルク、なんだか美味しそう。私は全くヴィーガンではないですが、買って試してみようかなぁ。

Vegan Brunch: Homestyle Recipes Worth Waking Up For--From Asparagus Omelets to Pumpkin Pancakes