エリック・カイザー

数日前にここに載せたエリック・カイザーのタルトの本、とうとう買ってしまった。今日届いたんですが、すごく、見て楽しい、写真の美しい本です。メインになる食事用タルトからデザート用タルトまで、かなりの数のレシピと、最初の方にはしっかり基本がおさえられていて、何種類かのタルト用ペストリーの作り方が丁寧に載ってます。かなりオススメ。ただし英語だけど。

Eric Kayser's Sweet and Savory Tarts