トランスファット

http://www.10news.com/health/4454656/detail.html
最近、健康への危険性が指摘されているトランスファット（トランス型脂肪酸、硬化脂肪）についての記事。マーガリンなどに使われているトランス型脂肪酸というのは、ほとんどプラスチックとおなじ化学式物質らしく、健康への害が指摘されてる。動物性脂肪は良くないから植物性のマーガリンやショートニングが良いかというとそうでもないという現実。フライドポテト、市販のクッキーなどには、ほぼ間違いなくトランスファットが含まれているらしい。アメリカでは2006年までに、食品の栄養表示にトランスファット含有量を表示することが義務づけられる予定。